Walking dinner

Walking dinner

Onze walking dinner formules zijn de ideale gelegenheid om onze vele lekkernijen op een toffe manier te beleven. Van hapjes tot dessert verrassend gebracht. Let’s pick & choose!

Vanaf €28*

Apero

Bruschetta

met een tapenade van zongedroogde tomaatjes

Burning butcher balls

with a touch of sweet & spicy

American chicken wings

afgewerkt met een frisse limoentoets

Pipo-worstje

met pittige dip

Zalmfakkeltje

omwenteld met huisgerookt spek

Boudin-Blanc snoepje

Fijne snede gegrild boerenbrood

met low and slow camembert, gegrilde spekjes, honing en knapperige notentopping

Fijne snede gegrild boerenbrood

met low and slow gerookte zalm, pesto, rucola en parmezaan

Gegrilde focaccia stengel

met rundercarpaccio en verse kruiden, kruidendip

Mini quiche

met romige kaassaus en prei

Mini steak tartaar

picklemayonaise, krokantje

Portobello

met tomaat en mozzarella

Low and slow zalm

met verse tartaardip

Low and slow 
chicken balls

met BBQ-lak en dip

Gegrild sneetje foccacia

met Pulled Pork en cowlslaw

Croque Coppa

Karnemelkstampers

met verse garnalen, beurre noisette, afgewerkt met groen

Tonijn tataki

met dip

Carpaccio

van Belgisch Wit Blauw, afgewerkt met oliën, zongedroogde tomaatjes en rucola

Burning Butchers Flammkuchen

Mini BBQ-pizza

Scampi-spiesje

met dip

Spekfakkeltje

met dip

Gelakt blokje buikspek

met BBQ-saus en knolselderzalf

Gegrilde gamba

afgewerkt met een fris rucolaslaatje en dressing

Low and Slow Spare Ribs

met gegrild boerenbrood

BBQ-soepje

naar keuze volgens seizoensaanbod

Butchers bites let’s start & mini-burgers

Broodje rookzalm

Low & slow geitenkaasje,

finettes van appel en honingsausje

Vulcano patatoes

met zure room

Zalmpapillotte

met gegrild sneetje brood

Catch of the Day

afgewerkt met de nodige side dishes

Low & slow kabeljauw

met courgettedressing, choronsausje en garnaaltjes

Low & slow zalm

met wokgroentjes, tomatensalsa en gegrilde facacciastengel

Smoky chickenspies

met bloemkool-brocoli salade en honingmostervinaigrette

Duke of Berkshire Burger

Vogelnestje op BBQ

Crispy chicken salad

Low and slow tonijn

met courgetti

Pulled chicken/pork taco

met groentensalsa en salsa verde

Quinoasalade (veggie)

Quinoasalade (veggie)

Mini pulled pork/
pulled chicken sandwich

Mini pili pili chicken sandwich

Mini pork belly sandwich

Mini pita bun

Mini Italian fish sandwich

Mini bad hunter sandwich (veggie)

Spitburger

Butchers bites the bigger the better

Licht gepekkeld varkensshaasje

afgewerkt met bruine BBQ-jus, gegrilde krieltjes en groentjes volgens seizoensaanbod

Gegrilde sneetjes rosbief

warme saus naar keuze, gegrilde krieltjes en gemengd slaatje

Gegrilde sneetjes côte à l’os of gerijpt vlees naar keuze

warme saus naar keuze, gegrilde krieltjes en gemeng slaatje met granaatappeltopping

Gegrild stukje lamscarré

afgewerkt met gegrilde aubergine, mousseline en pittig sausje

Gegrilde pluma, chimi-churri dressing, mousse van zoete aardappel, gepofte tomaatjes

Braziliaans gegrilde kippensneetjes

afgewerkt met een BBQ-salade

Wildsuggestie volgens het seizoen

Butchers bites desserts

Gegrilde ananassticks

met geflambeerd met Jack Daniels, chocoladetopping, nootjes, Artisanale ijslolly’s

Gegrilde stukjes appel

gelakt met een bourbon, vanille-mascarpone, crumble van speculoos en munt

Peer- en appelcrumble

geflambeerd met Jack Daniels, afgewerkt met een bolletje ijs, Burning Butcher Dame Blanche

Gegrilde schijfjes ananas

geflambeerd met rum, bolletje ijs en sausje

Gegrilde brownie met bolletje vanille-ijs

afgewerkt met chrunched walnoten

Crème brulée flambée met bruine rum

afgewerkt met rood fruit

Gegrilde brownie met bolletje vanille-ijs

afgewerkt met chrunched walnoten

Crème brulée flambée met bruine rum

afgewerkt met rood fruit

Low and slow donut

verrassend gebracht

Warm appeltaartje

bolletje ijs, sausje, crumble van nootjes

Dessertbord van de chef

Dessertbuffet

Kaasbord of kaasbuffet

Mini magnum (mojito of aperol spritz)

Extra info

De walking dinner-gerechtjes worden standaard (indien van toepassing) in houten bamboeschaaltjes met bestek geserveerd. Indien gewenst kunnen wij de gerechtjes ook in trendy bordjes met bijhorend bestek serveren. Daarvoor vragen we een supplement van € 0,50/gerecht/persoon.

*excl. kosten, zie Good to know